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“章福元食品”源自于淮安“十三香”鹵龍蝦。它的口味和制作工藝,采用淮安民間廣為流傳的傳統鹵龍蝦手法,配以中藥材和香辛料,結合本地淮揚菜傳統口味和改進的鹵制工藝,經過多年的創新與發展,成為淮安本地特色風味小吃。
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