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油炸鍋、 油炸設備、 油炸流水線、 蒸煮鍋、 夾層鍋、 食品清洗設備、 干燥除水設備、 鹵制水煮設備、

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山東舜智食品工業裝備有限公司是一個集研發、制造、銷售于一體的食品機械生產廠家。公司主營：各種加熱介質的油炸鍋，油炸設備，油炸流水線設備，炒鍋，蒸煮鍋，夾層鍋等。以及食品清洗流水線設備，食品干燥除水設備，鹵制水煮設備所有設備支持定制加工，滿足客戶實際需求。

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油 炸 鍋 | 油 炸 設 備 | 油 炸 流 水 線 | 蒸 煮 鍋 | 夾 層 鍋 | 食 品 清 洗 設 備 | 干 燥 除 水 設 備 | 鹵 制 水 煮 設 備 山 東 舜 智 食 品 工 業 裝 備 有 限 公 司 首 頁 H o m e 產 品 中 心 P r o d u c t C e n t e r 客 戶 案 例 C u s t o m e r C a s e 解 決 方 案 S o l u t i o n 新 聞 動 態 N e w s 服 務 優 勢 A d v a n t a g e s 關 于 我 們 A b o u t U s 聯 系 我 們 C o n t a c t U s 首 頁 H o m e 產 品 中 心 P r o d u c t C e n t e r 客 戶 案 例 C u s t o m e r C a s e 解 決 方 案 S o l u t i o n 新 聞 動 態 N e w s 服 務 優 勢 A d v a n t a g e s 關 于 我 們 A b o u t U s 聯 系 我 們 C o n t a c t U s 首 頁 H o m e 產 品 中 心 P r o d u c t C e n t e r 客 戶 案 例 C u s t o m e r C a s e 解 決 方 案 S o l u t i o n 新 聞 動 態 N e w s 服 務 優 勢 A d v a n t a g e s 關 于 我 們 A b o u t U s 聯 系 我 們 C o n t a c t U s C o o p e r a t i v e c u s t o m e r s P r o f e s s i o n a l e q u i p m e n t m a n u f a c t u r e r 舜 智 產 品 P r o d u c t C e n t e r ? 油 炸 食 品 加 工 設 備 ? 醬 料 炒 制 設 備 ? 鹵 煮 食 品 加 工 設 備 ? 巴 氏 殺 菌 設 備 ? 食 材 清 洗 設 備 ? 干 燥 設 備 全 國 服 務 熱 線 : 1 5 0 9 5 0 9 0 8 8 0 查 看 更 多 立 即 咨 詢 燃 氣 鹵 煮 食 品 夾 層 鍋 了 解 更 多 > 可 傾 式 電 加 熱 夾 層 鍋 了 解 更 多 > 油 炸 流 水 線 了 解 更 多 > 油 炸 鍋 了 解 更 多 > 巴 氏 殺 菌 成 套 流 水 線 了 解 更 多 > 真 空 攪 拌 煮 鍋 了 解 更 多 > 水 煮 流 水 線 了 解 更 多 > 翻 轉 式 風 干 流 水 線 了 解 更 多 > 氣 泡 清 洗 機 了 解 更 多 > 解 凍 清 洗 機 了 解 更 多 > 橫 軸 攪 拌 炒 鍋 了 解 更 多 > 行 星 攪 拌 炒 鍋 了 解 更 多 > 多 爪 攪 拌 炒 鍋 了 解 更 多 > 真 空 油 炸 鍋 了 解 更 多 > 1 0 年 精 心 耕 耘 質 量 是 我 們 的 生 命 客 戶 滿 意 是 我 們 的 榮 譽 Q u a l i t y i s o u r l i f e , c u s t o m e r s a t i s f a c t i o n i s o u r h o n o r 全 國 服 務 熱 線 ： 1 5 0 9 5 0 9 0 8 8 0 歡 迎 撥 打 Y o u c h o o s e o u r t h r e e q u a r a n t e e s 依 靠 現 代 化 的 生 產 設 備 ， 高 素 質 的 員 工 ， 引 進 先 進 的 技 術 、 工 藝 、 科 學 嚴 謹 的 管 理 過 程 ； 完 善 的 生 產 制 造 工 藝 ， 嚴 格 的 質 量 控 制 手 段 ， 確 保 了 公 司 產 品 質 量 可 靠 的 產 品 質 量 是 企 業 的 立 足 根 本 ， 合 理 的 價 格 是 產 品 邁 向 市 場 的 基 石 ； 舜 智 食 品 機 械 成 立 初 期 深 知 這 一 點 ， 我 們 承 諾 只 賺 取 合 理 的 利 潤 與 每 一 位 客 戶 實 現 共 贏 我 們 賣 的 不 只 是 產 品 ， 我 們 賣 的 更 是 服 務 ； 好 的 產 品 質 量 + 合 理 的 價 格 + 周 到 的 服 務 試 舜 智 食 品 機 械 在 市 場 中 的 核 心 競 爭 力 Y o u r t r u s t i s o u r d r i v i n g f o r c e f o r d e v e l o p m e n t 水 煮 流 水 線 設 備 安 裝 現 場 水 煮 流 水 線 設 備 安 裝 現 場 食 品 煮 制 設 備 食 品 煮 制 設 備 油 炸 流 水 線 設 備 油 炸 流 水 線 設 備 解 凍 流 水 線 蒸 煮 成 套 設 備 解 凍 流 水 線 蒸 煮 成 套 設 備 查 看 詳 情 T o p r o v i d e c u s t o m e r s w i t h o v e r a l l s o l u t i o n s M 堅 果 類 面 食 類 海 產 品 膨 化 食 品 肉 制 品 豆 腐 切 塊 豆 漿 果 蔬 清 洗 油 豆 腐 火 鍋 底 料 蘸 醬 堅 果 類 酒 鬼 花 生 是 一 種 高 營 養 的 食 品 , 里 面 含 有 蛋 白 質 2 5 % ~ 3 6 % , 脂 肪 含 量 可 達 4 0 % , 花 生 中 還 含 有 豐 富 的 維 生 素 B 2 、 P P 、 A 、 D 、 E , 鈣 和 鐵 等 。 那 么 酒 鬼 花 生 如 何 制 作 呢 ? 選 用 優 質 篩 選 的 存 寶 花 生 米 做 原 料 , 油 白 糖 、 五 香 粉 、 椒 鹽 各 適 量 。 1 、 將 花 生 米 放 在 開 水 中 泡 一 泡 后 取 出 , 剝 去 外 皮 。 2 、 鍋 內 倒 油 燒 熱 , 放 入 花 生 米 炸 酥 , 然 后 取 出 來 冷 卻 。 3 、 將 五 香 粉 、 白 糖 、 椒 鹽 放 在 一 起 拌 均 勻 , 再 放 入 花 生 米 中 一 同 拌 勻 即 可 。 特 點 : 煙 酸 ( 維 生 素 B 3 ) 是 令 好 皮 膚 再 現 的 維 生 素 , 在 去 殼 炒 熟 的 花 生 米 中 含 量 比 較 高 , 立 即 咨 詢 面 食 類 工 藝 流 程 ? 備 料 → 混 料 → 攪 拌 → 膨 化 → 切 割 → 油 炸 → 脫 油 → 調 味 → 內 包 → 外 包 ? 工 藝 說 明 ? ? 備 料 ： 指 準 備 所 需 的 材 料 。 ? ? 混 料 ： 指 把 配 方 中 用 的 原 輔 料 進 行 混 合 均 勻 。 ? ? 攪 拌 ： 指 將 混 好 的 物 料 加 水 進 行 攪 拌 至 適 合 的 黏 度 。 ? ? 膨 化 ： 指 是 將 攪 拌 好 的 物 料 進 行 膨 化 至 成 型 。 ? ? 切 割 ： 指 將 膨 化 好 的 鍋 巴 進 行 切 割 成 要 求 的 長 度 。 ? ? 油 炸 ： 指 將 切 割 好 的 鍋 巴 油 炸 至 熟 定 型 。 ? ? 脫 油 ： 指 將 油 炸 好 的 鍋 巴 把 多 余 的 油 份 去 除 。 ? ? 調 料 ： 指 將 脫 油 的 鍋 巴 進 行 不 同 風 味 的 調 味 。 ? ? 內 包 ： 指 將 調 味 好 的 鍋 巴 進 行 內 包 裝 。 ? ? 外 包 ： 指 將 內 包 好 的 鍋 巴 進 行 打 包 儲 存 銷 售 。 立 即 咨 詢 海 產 品 一 、 鹽 干 海 參 加 工 流 程 : 處 理 海 參 等 原 料 水 煮 鮮 參 — 鹽 漬 海 參 — 烘 烤 參 — 曬 干 — 創 缸 — 自 然 曬 干 鹽 干 海 參 優 點 : 工 序 簡 單 , 加 工 成 本 低 , 保 質 期 長 , 存 儲 和 運 輸 比 較 方 便 。 缺 點 : 加 工 過 程 中 活 性 成 分 流 失 嚴 重 , 發 制 過 程 繁 瑣 , 市 面 上 很 多 加 工 商 家 受 利 益 驅 使 , 添 加 大 量 糖 和 鹽 , 摻 假 情 況 嚴 重 。 ? 二 、 淡 干 海 參 的 加 工 流 程 : 處 理 海 參 等 原 料 水 煮 鮮 參 — 烘 焙 — 日 曬 — 蒸 至 干 燥 淡 干 海 參 的 優 點 : 跟 鹽 干 海 參 相 仿 , 存 儲 運 輸 比 較 方 便 , 保 質 期 較 長 。 推 薦 真 島 淡 干 海 參 缺 點 : 加 工 過 程 中 海 參 的 一 些 活 性 成 分 流 失 , 食 用 需 要 發 制 , 發 制 過 程 比 較 繁 瑣 。 ? 三 、 即 食 海 參 通 常 又 可 分 為 速 凍 即 食 海 參 和 瓶 裝 即 食 海 參 , 加 工 過 程 相 似 : 速 凍 即 食 海 參 : 處 理 海 參 等 原 料 水 煮 海 參 — 高 壓 — 低 溫 保 鮮 — 速 凍 瓶 裝 即 食 海 參 : 處 理 海 參 等 原 料 水 煮 海 參 — 高 壓 — 純 凈 水 保 鮮 — 封 瓶 包 裝 即 食 海 參 優 點 : 食 用 方 便 , 打 開 包 裝 即 可 食 用 , 原 汁 原 味 ; 充 分 保 留 了 海 參 的 活 性 物 質 , 容 易 被 人 體 吸 收 , 發 揮 海 參 的 功 效 。 缺 點 : 須 冷 凍 或 瓶 裝 保 存 , 運 輸 過 程 中 攜 帶 不 便 。 ? 四 、 鹽 漬 海 參 的 工 藝 流 程 : 處 理 海 參 等 原 料 — 水 煮 — 鹽 漬 鹽 漬 海 參 優 點 : 海 參 的 營 養 成 分 保 存 完 整 , 價 錢 實 惠 , 方 便 儲 存 。 鹽 漬 海 參 缺 點 : 食 用 時 的 發 制 過 程 繁 瑣 。 立 即 咨 詢 膨 化 食 品 工 藝 流 程 為 : 原 料 → 清 理 去 雜 → 清 洗 → 去 皮 → 修 整 → 切 片 → 漂 洗 → 護 色 → 脫 水 → 油 炸 → 脫 油 → 調 味 → 冷 卻 → 稱 量 包 裝 生 產 線 主 要 設 備 包 括 清 洗 機 、 輸 送 機 、 去 皮 機 、 修 剪 臺 、 提 升 機 、 切 片 機 、 漂 洗 機 、 護 色 機 、 連 續 油 炸 機 、 振 動 脫 油 機 、 調 味 機 和 包 裝 輸 送 帶 。 ? ① 原 料 選 擇 : 選 取 干 物 質 含 量 高 的 新 鮮 馬 鈴 薯 , 要 求 品 種 純 正 、 芽 眼 淺 、 形 狀 規 則 、 無 霉 變 腐 爛 、 無 發 芽 和 蟲 害 等 現 象 , 直 徑 在 5 0 ～ 7 0 m m 之 間 ； ? ② 清 洗 : 采 用 滾 籠 式 清 洗 機 , 清 除 原 料 中 的 泥 石 和 雜 質 ； ? ③ 去 皮 : 采 用 機 械 摩 擦 去 皮 方 式 , 一 次 投 料 3 0 ～ 4 0 k g , 去 皮 時 間 根 據 原 料 的 新 鮮 程 度 而 定 , 一 般 為 3 ～ 8 m i n 。 去 皮 后 的 馬 鈴 薯 要 求 除 凈 外 皮 , 外 表 光 潔 。 去 皮 時 間 不 宜 過 長 , 以 免 去 皮 過 度 , 增 大 物 料 損 失 率 ； ? ④ 修 整 : 去 除 原 料 上 芽 眼 、 霉 變 等 不 宜 食 用 的 部 分 ； ? ⑤ 切 片 : 依 次 將 原 料 送 入 切 片 機 , 進 料 速 度 要 均 勻 ； ? ⑥ 漂 洗 : 切 片 后 的 薯 片 須 浸 入 水 中 漂 洗 , 以 免 薯 片 并 對 個 別 不 規 則 的 原 料 整 形 。 切 片 厚 度 在 1 ～ 2 m m 之 間 。 暴 露 在 空 氣 中 氧 化 褐 變 , 同 時 洗 去 薯 片 表 面 的 游 離 淀 粉 , 防 止 淀 粉 溶 入 油 鍋 , 影 響 炸 油 的 使 用 壽 命 ； ? ⑦ 護 色 : 護 色 液 的 溫 度 控 制 在 8 0 ～ 1 0 0 ℃ 之 間 , 要 達 到 破 壞 酶 的 活 性 , 改 善 組 織 結 構 的 目 的 。 一 般 燙 漂 的 時 間 為 1 ～ 2 m i n 。 另 外 在 護 色 液 中 要 加 入 少 量 添 加 劑 ； ? ⑧ 脫 水 : 在 分 料 機 上 將 疊 在 一 起 的 料 攤 開 , 并 去 除 ； ? ⑨ 油 炸 : 片 料 要 均 勻 地 進 入 炸 鍋 , 油 溫 控 制 在 1 8 0 ～ 2 0 0 ℃ 之 間 , 物 料 須 在 2 m i n 內 通 過 炸 鍋 。 炸 油 多 選 用 棕 櫚 油 , 與 其 它 食 用 油 相 比 , 其 具 有 穩 定 性 好 , 使 用 壽 命 長 , 起 酥 性 能 好 等 特 點 , 特 別 適 合 作 煎 炸 油 ； ? ⑩ 脫 油 : 油 炸 后 的 片 料 , 經 過 振 動 脫 油 機 除 去 表 面 余 油 , 可 延 長 產 品 保 質 期 。 立 即 咨 詢 肉 制 品 鄉 巴 佬 雞 爪 的 制 作 工 藝 和 配 方 ? 　 　 配 方 ： ? 　 　 １ 、 老 湯 配 方 ： ? 　 　 博 邦 醬 香 王 香 辛 料 2 k g 、 水 1 0 0 k g 、 鹽 1 k g 、 味 精 0 . 3 k g 、 雞 骨 架 1 0 k g 、 豬 大 骨 2 4 k g 、 肥 膘 （ 攪 碎 ） 2 k g 、 蔥 、 姜 、 蒜 各 1 k g ? 　 　 工 藝 ： 用 溫 火 煮 3 h ( 以 最 后 剩 5 0 k g 湯 為 主 ) 用 沙 布 過 濾 后 即 為 老 湯 。 ? 　 　 ２ 、 醬 雞 瓜 配 方 ： ? 　 　 博 邦 醬 香 王 料 1 . 2 % （ 拷 雞 瓜 、 味 精 0 . 2 % 、 鹽 2 % 、 糖 3 % 、 亞 硝 5 g / 1 0 0 k g 、 Ｖ 2 0 g / 1 0 0 k g 三 聚 1 0 0 / 1 0 0 k g 、 要 黑 色 加 蔗 糖 色 素 0 . 5 2 % / 1 0 0 k g 、 紅 曲 米 4 0 g / （ 加 湯 ） 、 料 湯 0 . 5 % （ 肉 加 湯 ） 、 博 邦 8 6 1 0 雞 膏 0 . 8 ％ ? 　 　 ３ 、 加 工 工 藝 ? 　 　 ① 原 料 修 整 清 洗 　 　 ８ ０ ℃ 浸 湯 ２ ０ m i n ? 　 　 ② 油 炸 ： １ ４ ０ － １ ７ ０ ℃ 油 中 炸 1 、 ２ m i n ? 　 　 ③ 醬 制 ： 開 鍋 下 入 炸 好 的 瓜 　 保 持 ８ ５ ℃ 　 ３ ０ m i n 散 火 加 入 0 . 5 ％ 的 火 堿 在 泡 １ － ２ h ? 　 　 ④ 撈 出 冷 卻 即 可 。 ? 立 即 咨 詢 豆 腐 切 塊 豆 腐 生 產 工 藝 介 紹 ? ? 一 、 工 藝 流 程 ? 原 料 ? ? 清 洗 ? ? 浸 泡 ? 磨 漿 ? ? 煮 漿 ? ? 過 濾 ? ? ? 點 漿 ? ? 蹲 腦 ? ? 攤 布 ? 澆 制 ? ? 整 理 ? ? 壓 榨 ? 成 品 ? ? 二 、 以 上 工 序 管 制 點 具 體 如 下 ： ? ? 1 、 原 料 ： （ 雜 質 、 顆 粒 、 儲 存 條 件 ） ； ? ? 1 . 1 雜 質 ： 符 合 管 制 要 求 ? ? 1 . 2 顆 粒 ： 顆 粒 飽 滿 ， 無 霉 變 ， 病 斑 ? ? 1 . 3 儲 存 條 件 ： 通 風 、 避 光 、 低 溫 、 防 潮 ? ? 2 、 清 洗 ： （ 時 間 、 用 水 量 、 清 洗 狀 態 ） ； ? ? 2 . 1 時 間 ： 1 0 分 鐘 ? ? 2 . 2 用 水 量 ： 8 0 0 斤 / 桶 ? ? 2 . 3 清 洗 狀 態 ： 清 洗 干 凈 ， 無 可 見 雜 質 ? ? 3 、 浸 泡 ： （ 時 間 、 水 溫 、 P H 值 ） ； ? ? 3 . 1 時 間 ： 5 小 時 3 0 分 ? ? 3 . 2 水 溫 ： 1 0 2 5 度 ? ? 3 . 3 P h 值 ： 6 . 5 7 ? ? 4 、 磨 漿 ： （ 漿 液 濃 度 、 漿 液 細 度 、 磨 漿 時 間 ） ； ? ? 4 . 1 漿 液 濃 度 ： 3 7 5 k g 漿 液 / 5 0 k g 豆 子 ? ? 4 . 2 漿 液 細 度 （ 目 數 ） 1 2 0 目 ? ? 4 . 3 磨 漿 時 間 ： 2 5 分 鐘 / 桶 ? ? 5 、 煮 漿 ： （ 煮 漿 時 間 、 煮 漿 溫 度 、 消 泡 劑 添 加 量 、 漿 液 量 ） ； ? ? 5 . 1 煮 漿 時 間 ： 4 0 分 鐘 ? ? 5 . 2 煮 漿 溫 度 ： 9 0 9 5 度 ? ? 5 . 3 消 泡 劑 添 加 量 ： 1 2 0 g / 鍋 ? ? 5 . 4 漿 液 量 : 3 7 5 k g / 鍋 ? ? ? ? ? ? 6 、 過 濾 ： （ 篩 網 目 數 、 篩 網 狀 態 ） ； ? 6 . 1 篩 網 目 數 ： 1 0 0 目 ? ? 6 . 2 篩 網 狀 態 ： 篩 網 完 好 ， 無 破 損 ， 干 凈 衛 生 ， 每 4 小 時 清 洗 一 次 ? ? 7 、 點 漿 （ 漿 液 溫 度 、 漿 液 P H 值 、 添 加 劑 添 加 量 、 靜 置 時 間 ） ； ? ? 7 . 1 漿 液 溫 度 : 7 0 7 5 度 ? ? 7 . 2 漿 液 P H 值 ： 6 . 5 7 ? ? 7 . 3 添 加 劑 添 加 量 ： 石 膏 （ 2 k g / 桶 ） ; 抗 氧 化 劑 （ 0 . 4 k g / 桶 ） ； 鹵 水 0 . 5 5 k g / 桶 ； ? ? ? ? 7 . 4 靜 置 時 間 ： 3 5 分 鐘 ? ? 8 、 蹲 腦 ： （ 蹲 腦 時 間 ） ； ? ? ? ? ? ? 8 . 1 蹲 腦 時 間 ： 3 5 分 鐘 ? ? 9 、 攤 布 ： （ 框 子 與 布 之 清 潔 度 、 攤 布 狀 態 ） ； ? ? ? ? 9 . 1 框 子 與 布 之 清 潔 度 ： 干 凈 衛 生 、 無 酸 味 雜 質 ? ? 9 . 2 攤 布 狀 態 ： 棱 角 有 型 、 攤 布 齊 全 無 漏 角 ? ? 1 0 、 澆 制 ： （ 澆 制 量 、 澆 制 狀 態 ） ； ? ? 1 0 . 1 澆 制 量 ： 各 框 均 勻 、 一 致 ? ? 1 0 . 2 澆 制 狀 態 ： 質 地 均 勻 ? ? 1 1 、 整 理 ： （ 整 理 狀 態 ） ； ? 1 1 . 1 整 理 狀 態 ： 表 面 平 整 ， 包 扎 良 好 ? ? 1 2 、 壓 榨 ： （ 壓 榨 時 間 、 壓 榨 狀 態 ） ； ? ? 1 2 . 1 壓 榨 時 間 ： 3 0 分 鐘 ? ? 1 2 . 2 壓 榨 狀 態 ： 脫 水 適 中 、 形 狀 固 定 堅 挺 且 有 彈 性 ? ? 1 3 、 成 品 ： （ 感 官 狀 態 ） ? ? 1 3 . 1 感 官 狀 態 ： 成 品 呈 白 色 或 淡 黃 色 ； 無 豆 渣 、 石 膏 角 、 不 粗 不 ? 紅 、 不 酸 ; 形 態 完 好 立 即 咨 詢 豆 漿 豆 漿 生 產 工 藝 介 紹 ? ? 一 、 工 藝 流 程 ? 原 料 ? ? 清 洗 ? ? 浸 泡 ? 磨 漿 ? ? 煮 漿 ? ? 過 濾 ? ? ? 點 漿 ? ? 蹲 腦 ? ? 攤 布 ? 澆 制 ? ? 整 理 ? ? 壓 榨 ? 成 品 ? ? 二 、 以 上 工 序 管 制 點 具 體 如 下 ： ? ? 1 、 原 料 ： （ 雜 質 、 顆 粒 、 儲 存 條 件 ） ； ? ? 1 . 1 雜 質 ： 符 合 管 制 要 求 ? ? 1 . 2 顆 粒 ： 顆 粒 飽 滿 ， 無 霉 變 ， 病 斑 ? ? 1 . 3 儲 存 條 件 ： 通 風 、 避 光 、 低 溫 、 防 潮 ? ? 2 、 清 洗 ： （ 時 間 、 用 水 量 、 清 洗 狀 態 ） ； ? ? 2 . 1 時 間 ： 1 0 分 鐘 ? ? 2 . 2 用 水 量 ： 8 0 0 斤 / 桶 ? ? 2 . 3 清 洗 狀 態 ： 清 洗 干 凈 ， 無 可 見 雜 質 ? ? 3 、 浸 泡 ： （ 時 間 、 水 溫 、 P H 值 ） ； ? ? 3 . 1 時 間 ： 5 小 時 3 0 分 ? ? 3 . 2 水 溫 ： 1 0 2 5 度 ? ? 3 . 3 P h 值 ： 6 . 5 7 ? ? 4 、 磨 漿 ： （ 漿 液 濃 度 、 漿 液 細 度 、 磨 漿 時 間 ） ； ? ? 4 . 1 漿 液 濃 度 ： 3 7 5 k g 漿 液 / 5 0 k g 豆 子 ? ? 4 . 2 漿 液 細 度 （ 目 數 ） 1 2 0 目 ? ? 4 . 3 磨 漿 時 間 ： 2 5 分 鐘 / 桶 ? ? 5 、 煮 漿 ： （ 煮 漿 時 間 、 煮 漿 溫 度 、 消 泡 劑 添 加 量 、 漿 液 量 ） ； ? ? 5 . 1 煮 漿 時 間 ： 4 0 分 鐘 ? ? 5 . 2 煮 漿 溫 度 ： 9 0 9 5 度 ? ? 5 . 3 消 泡 劑 添 加 量 ： 1 2 0 g / 鍋 ? ? 5 . 4 漿 液 量 : 3 7 5 k g / 鍋 ? ? ? ? ? ? 6 、 過 濾 ： （ 篩 網 目 數 、 篩 網 狀 態 ） ； ? 6 . 1 篩 網 目 數 ： 1 0 0 目 ? ? 6 . 2 篩 網 狀 態 ： 篩 網 完 好 ， 無 破 損 ， 干 凈 衛 生 ， 每 4 小 時 清 洗 一 次 ? ? 7 、 點 漿 （ 漿 液 溫 度 、 漿 液 P H 值 、 添 加 劑 添 加 量 、 靜 置 時 間 ） ； ? ? 7 . 1 漿 液 溫 度 : 7 0 7 5 度 ? ? 7 . 2 漿 液 P H 值 ： 6 . 5 7 ? ? 7 . 3 添 加 劑 添 加 量 ： 石 膏 （ 2 k g / 桶 ） ; 抗 氧 化 劑 （ 0 . 4 k g / 桶 ） ； 鹵 水 0 . 5 5 k g / 桶 ； ? ? ? ? 7 . 4 靜 置 時 間 ： 3 5 分 鐘 ? ? 8 、 蹲 腦 ： （ 蹲 腦 時 間 ） ； ? ? ? ? ? ? 8 . 1 蹲 腦 時 間 ： 3 5 分 鐘 ? ? 9 、 攤 布 ： （ 框 子 與 布 之 清 潔 度 、 攤 布 狀 態 ） ； ? ? ? ? 9 . 1 框 子 與 布 之 清 潔 度 ： 干 凈 衛 生 、 無 酸 味 雜 質 ? ? 9 . 2 攤 布 狀 態 ： 棱 角 有 型 、 攤 布 齊 全 無 漏 角 ? ? 1 0 、 澆 制 ： （ 澆 制 量 、 澆 制 狀 態 ） ； ? ? 1 0 . 1 澆 制 量 ： 各 框 均 勻 、 一 致 ? ? 1 0 . 2 澆 制 狀 態 ： 質 地 均 勻 ? ? 1 1 、 整 理 ： （ 整 理 狀 態 ） ； ? 1 1 . 1 整 理 狀 態 ： 表 面 平 整 ， 包 扎 良 好 ? ? 1 2 、 壓 榨 ： （ 壓 榨 時 間 、 壓 榨 狀 態 ） ； ? ? 1 2 . 1 壓 榨 時 間 ： 3 0 分 鐘 ? ? 1 2 . 2 壓 榨 狀 態 ： 脫 水 適 中 、 形 狀 固 定 堅 挺 且 有 彈 性 ? ? 1 3 、 成 品 ： （ 感 官 狀 態 ） ? ? 1 3 . 1 感 官 狀 態 ： 成 品 呈 白 色 或 淡 黃 色 ； 無 豆 渣 、 石 膏 角 、 不 粗 不 ? 紅 、 不 酸 ; 形 態 完 好 ? 立 即 咨 詢 果 蔬 清 洗 蔬 菜 清 洗 加 工 生 產 流 水 線 也 稱 蔬 菜 清 洗 流 水 線 ， 是 將 新 采 摘 的 蔬 菜 ， 經 過 整 理 （ 如 去 掉 不 可 食 部 分 、 脫 皮 、 去 雜 等 ） 、 洗 滌 、 消 毒 等 加 工 操 作 ， 然 后 在 無 菌 環 境 中 ， 真 空 包 裝 制 成 成 品 的 全 自 動 流 水 作 業 。 大 部 分 操 作 工 藝 完 全 取 代 手 工 加 工 ， 是 食 品 加 工 最 得 力 的 助 手 。 蔬 菜 清 洗 加 工 生 產 流 水 線 工 藝 流 程 ： ? 1 、 分 級 挑 選 → 浸 泡 → 清 洗 → 整 理 → 切 分 → 保 鮮 → 脫 水 → 滅 菌 → 包 裝 → 冷 藏 → 銷 售 ? ? 2 、 根 據 生 產 流 程 ， 蔬 菜 加 工 生 產 線 可 以 分 為 六 個 部 分 ： 分 級 挑 選 部 分 、 清 洗 部 分 、 保 鮮 部 分 、 脫 水 滅 菌 部 分 、 包 裝 冷 藏 部 分 。 ? 3 、 具 體 設 備 組 成 為 ： 浸 泡 池 、 氣 泡 式 蔬 菜 清 洗 機 、 噴 淋 池 、 砂 棒 過 濾 器 、 切 割 器 、 離 心 脫 水 機 、 巴 氏 殺 菌 機 、 真 空 包 裝 機 、 冷 藏 室 。 立 即 咨 詢 油 豆 腐 油 豆 腐 的 主 要 原 料 是 黃 豆 ， 經 磨 漿 、 壓 坯 、 油 炸 等 多 道 工 序 制 作 而 成 . 油 豆 腐 塊 體 積 約 八 立 方 厘 米 ， 色 澤 金 黃 ， 外 皮 光 滑 ， 內 如 絲 網 ， 細 軟 綿 實 ， 富 有 彈 性 ， 一 捏 成 團 ， 放 開 還 原 ， 存 放 一 月 ， 不 霉 不 變 ， 既 可 作 蒸 、 炒 、 燉 之 主 菜 ， 又 可 做 多 種 肉 食 的 配 料 ， 是 葷 宴 素 席 兼 用 的 佳 品 . 灌 肉 餡 清 蒸 是 宴 席 的 名 菜 ； 切 塊 作 燒 湯 、 燉 肉 配 料 ， 湯 味 清 香 ， 久 燉 不 爛 ； 切 絲 配 肉 絲 、 豆 芽 、 粉 條 混 炒 或 涼 拌 ， 其 味 更 鮮 。 ? 油 豆 腐 一 般 指 的 是 油 炸 豆 腐 泡 及 油 炸 臭 豆 腐 。 大 致 工 藝 流 程 ： 磨 漿 （ 水 豆 比 例 4 : 1 ） → 煮 漿 → 降 溫 7 5 8 5 ℃ → 添 加 固 形 物 → 鹵 水 + 起 泡 劑 （ 豆 欣 酥 ） 點 漿 → 靜 止 凝 固 → 劃 腦 壓 榨 → 豆 腐 → 油 炸 （ 臭 豆 腐 浸 鹵 ） 立 即 咨 詢 火 鍋 底 料 我 們 都 知 道 重 慶 火 鍋 最 重 要 的 就 是 重 慶 火 鍋 底 料 , 沒 有 底 料 的 火 鍋 它 不 叫 火 鍋 , 如 果 我 們 想 要 吃 到 好 的 火 鍋 ， 它 作 為 關 鍵 , 那 現 在 火 鍋 廠 家 這 么 多 的 時 候 ， 我 們 該 如 何 選 擇 制 作 流 程 呢 ？ ? 1 . 選 材 ： 通 過 火 鍋 底 部 原 料 來 源 ， 找 出 辣 椒 、 辣 椒 等 主 要 原 料 ， 收 集 留 出 ， 人 工 篩 選 ， 找 出 雜 質 和 缺 陷 產 品 。 ? 2 . 配 料 ： 將 不 同 的 原 料 配 成 數 量 ， 并 實 行 嚴 格 的 管 制 。 ? 3 . 初 加 工 ： 根 據 切 割 、 鑿 切 等 處 理 技 術 要 求 ， 對 油 炸 火 鍋 基 材 原 料 進 行 處 理 。 ? 4 . 精 煉 ： 將 對 所 制 備 的 材 料 進 行 精 煉 和 精 煉 ， 并 將 爐 渣 精 煉 去 除 。 ? 5 . 進 料 ： 所 有 原 料 經 各 種 配 料 處 理 后 ， 放 入 火 鍋 中 煎 煮 ； 用 鐵 皮 鐵 鍋 、 木 盆 等 工 具 ， 手 工 制 作 火 鍋 底 料 。 立 即 咨 詢 蘸 醬 醬 料 生 產 線 工 藝 流 程 ： 原 材 料 人 工 預 處 理 ( 挑 選 、 分 揀 、 去 雜 質 等 ） → 原 材 料 清 洗 、 風 干 → 切 制 → 炒 制 → 灌 裝 → 殺 菌 → 靜 置 （ 靜 置 一 周 、 查 看 灌 裝 封 口 是 否 嚴 密 等 ） → 檢 測 （ 異 物 檢 測 、 真 空 打 檢 ） → 貼 標 打 碼 → 裝 箱 。 操 作 數 據 調 整 簡 單 ， 高 精 度 灌 裝 ， 使 用 方 便 。 與 物 料 接 觸 均 為 不 銹 鋼 制 作 ， 耐 腐 蝕 、 拆 裝 簡 單 、 易 清 洗 ， 符 合 食 用 衛 生 標 準 。 ? 醬 料 生 產 線 需 要 的 設 備 ： 清 洗 、 瀝 水 、 風 干 生 產 線 → 蔬 菜 切 碎 機 、 切 丁 機 → 行 星 炒 鍋 → 醬 料 灌 裝 機 → 巴 氏 殺 菌 線 → 金 屬 檢 測 儀 、 X 光 異 物 檢 測 儀 、 真 空 檢 測 儀 → 貼 標 打 碼 機 → 裝 箱 、 碼 垛 機 。 ? 醬 料 生 產 線 適 用 的 行 業 ： 辣 醬 醬 、 油 辣 椒 、 豆 豉 醬 、 老 干 媽 系 列 、 干 煸 辣 醬 系 列 、 蒜 蓉 辣 醬 系 列 、 郫 縣 豆 瓣 醬 、 地 方 風 味 辣 椒 醬 、 佐 料 醬 、 肉 類 辣 醬 醬 、 香 菇 醬 、 茶 樹 菇 醬 等 。 立 即 咨 詢 A b o u t u s 山 東 舜 智 食 品 工 業 裝 備 有 限 公 司 S h a n d o n g S h u n z h i F o o d I n d u s t r i a l E q u i p m e n t C o . , L t d 山 東 舜 智 食 品 工 業 裝 備 有 限 公 司 是 一 家 集 科 研 制 造 , 銷 售 于 一 體 的 食 品 機 械 公 司 , 公 司 秉 承 專 業 , 專 注 , 為 客 戶 創 造 價 值 的 經 營 理 念 , 以 “ 科 技 先 行 , 質 量 為 本 , 信 譽 至 上 ” 的 發 展 宗 旨 , 努 力 追 求 , 快 速 成 長 , 以 市 場 為 依 托 , 根 據 市 場 需 求 及 時 改 進 和 研 發 符 合 客 戶 要 求 的 產 品 。 公 司 主 營 油 炸 設 備 , 清 洗 風 干 設 備 , 巴 氏 殺 菌 線 , 行 星 攪 拌 炒 鍋 等 食 品 機 械 。 我 們 始 終 堅 持 技 術 , 質 量 , 服 務 三 者 之 和 是 我 們 要 給 客 戶 的 最 終 產 品 。 “ 穩 重 , 承 諾 , 創 新 展 望 ” 的 運 營 理 念 為 企 業 的 發 展 插 上 騰 飛 的 翅 膀 , “ 創 造 精 品 , 走 向 世 界 ” , 舜 智 機 械 熱 切 盼 望 與 您 攜 手 共 創 輝 煌 ! 詳 細 了 解 工 廠 環 境 5 工 廠 環 境 4 工 廠 環 境 3 工 廠 環 境 2 工 廠 環 境 1 山 東 舜 智 食 品 工 業 裝 備 有 限 公 司 地 址 : 山 東 省 諸 城 市 舜 王 街 道 胡 家 樓 鋼 材 市 場 北 2 0 0 米 路 東 工 作 日 : 周 一 至 周 日 電 話 ： 1 5 0 9 5 0 9 0 8 8 0 N e w s C e n t e r 真 空 滾 揉 機 的 工 作 原 理 2 0 2 2 0 4 2 8 真 空 滾 揉 機 工 作 原 理 真 空 滾 揉 機 在 真 空 狀 態 下 ， 利 用 物 理 沖 擊 原 理 ， 讓 肉 塊 或 肉 餡 在 滾 筒 內 上 下 翻 動 ， 相 互 撞 擊 、 摔 打 ， 從 而 達 到 腌 漬 作 用 。 腌 漬 液 被 肉 充 分 地 吸 收 ， 增 強 肉 的 結 合 力 及 彈 性 ， . . . 2 8 2 0 2 2 0 4 真 空 滾 揉 機 的 工 作 原 理 真 空 滾 揉 機 工 作 原 理 真 空 滾 揉 機 在 真 空 狀 態 下 ， 利 用 物 理 沖 擊 原 理 ， 讓 肉 塊 或 肉 餡 在 滾 筒 內 上 下 翻 動 ， 相 互 撞 擊 、 摔 打 ， 從 而 達 到 腌 漬 作 用 。 腌 漬 液 被 肉 充 分 地 吸 收 ， 增 強 肉 的 結 合 力 及 彈 性 ， . . . 查 看 詳 情 1 5 2 0 2 2 0 3 周 轉 筐 清 洗 機 如 何 使 用 效 果 最 好 ？ 周 轉 筐 清 洗 機 如 何 使 用 效 果 最 好 ？ 周 轉 筐 清 洗 機 如 何 使 用 才 能 發 揮 它 的 最 大 效 果 呢 ？ 今 天 就 由 舜 智 食 品 機 械 小 編 為 大 家 進 行 講 解 一 下 ， 希 望 幫 大 家 更 清 楚 的 了 解 周 轉 筐 清 洗 機 的 工 作 原 理 ！ 工 作 . . . 查 看 詳 情 3 0 2 0 2 1 1 2 燃 氣 夾 層 鍋 、 蒸 汽 夾 層 鍋 以 及 電 加 熱 夾 層 鍋 的 區 別 夾 層 鍋 設 備 的 種 類 多 樣 ， 根 據 夾 層 鍋 加 熱 源 及 加 熱 方 式 的 不 同 ， 可 以 分 為 ： 燃 氣 加 熱 夾 層 鍋 、 蒸 汽 加 熱 夾 層 鍋 、 電 加 熱 夾 層 鍋 這 三 類 。 . . . 查 看 詳 情 0 5 2 0 2 1 1 1 食 品 深 加 工 什 么 是 深 加 工 食 品 ？ 食 品 深 加 工 是 將 一 種 或 幾 種 食 品 原 料 進 行 加 工 ， 使 之 成 為 食 品 或 其 他 制 品 。 . . . 查 看 詳 情 網 站 導 航 / N a v i g a t i o n 首 頁 產 品 中 心 客 戶 案 例 解 決 方 案 新 聞 動 態 服 務 優 勢 關 于 我 們 聯 系 我 們 聯 系 我 們 / C o n t a c t U s 手 機 ： 1 5 0 9 5 0 9 0 8 8 0 聯 系 人 ： 李 經 理 地 址 ： 山 東 省 諸 城 市 舜 王 街 道 胡 家 樓 鋼 材 市 場 北 2 0 0 米 路 東 網 址 ： h t t p s : / / w w w . s d s h u n z h i . c o m C o p y r i g h t ? 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